东北大包子，皮薄馅大，今天我们一起来包萝卜粉丝馅包子，能装多少馅就装多少。
食材
1
白面 1500克
2
萝卜 2个
3
香菜 一把
4
肉馅 800克
5
粉条 300克
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
盐 适量
10
酱油 适量
11
香油 适量
12
白糖 适量
13
十三香 适量
14
料酒 适量
方法/步骤
1
准备食材：肉馅（37肥瘦）用料酒盐腌制10分钟炒熟，萝卜搓成丝中间拦几刀不要太碎，葱姜切沫，香菜切碎备用；
2
准备食材：粉条煮熟，捞出用冷水泡一下，控干后切碎备用；
3
拌包子馅：依次放萝卜丝、香菜、葱姜沫、小海米（虾皮）、白糖、大油（猪油）、香油、肉馅、酱油、盐等搅拌均匀；
4
和面醒面：面揉搓成团，我做的是死面的，省事省心，面揉好后只要醒20分钟左右就行；
5
擀包子皮：面醒好后，面用刀切成几份，取出一部再分别揉搓成长条，用刀切开成约适当大小的剂子，将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮；
6
取适量的馅料放入面皮中央，我是能放多少是多少，由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚了；
7
蒸包子顺便再带上地瓜一起，不浪费火，呵！
8
上屉蒸包子：包子上屉蒸20分钟左右就可以吃了；
9
包子出锅：热气腾腾，乘热吃吧，再配上蒜酱，自制的咸菜，来点小米粥，一个字香！
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