辰宝宝特别喜欢泡芙,外面脆脆的,里面填满香甜的奶油,一口下去超满足,而且做起来也是又简单又快,很适合新手尝试,以前都是挤带花纹的,这次直接挤圆的更好看呢。长帝这款蒸烤箱增加了蒸的功能后,对烘烤一点也没有影响,温度各方面还是比较满意的,目测是精准的,忘记放温度计,等下篇测一下,W形发热管受热很均匀,成品上色不错,烤出来壳脆脆的,比之前烤的都好,蓬发的很大,哈哈,预热也快,值得拥有的一款。
食材
1
水 160克
2
低筋面粉 100克
3
植物油 70克
4
糖 5克
5
盐 2.5克
6
鸡蛋 3个
7
淡奶油 200克
8
细砂糖(奶油用) 20克
方法/步骤
1
准备好食材。
2
把水,油,糖,盐一起倒锅里大火煮沸
3
调成小火倒入面粉。
4
快速搅拌把面粉烫熟关火。
5
等到面糊温度降到不烫手时候分次加入蛋液搅拌。
6
搅拌均匀,浓稠度为挂糊不掉落。
7
装入剪了圆扣的裱花袋在不粘烤盘挤出圆形,要有点距离,最后会变大粘一起。
8
烤箱预热200度中层上下火烤35分钟即可,中间不要开烤箱门。
9
淡奶油加糖打发。
10
泡芙割口,奶油装入裱花袋挤出奶油。
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