今天带来的是炸油角炸饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
炒香的芝麻 10克
2
炒香的花生米 1000克
3
白糖 1000克
4
椰蓉 100克
5
饺皮： 10克（个人口味酌情增减）
6
普通面粉 1000克
7
蛋，水各半 500克
8
猪油 250克
方法/步骤
1
花生用自己的方法炒熟或烤熟，晾凉脱皮擀碎。
2
这么碎的程度就好了，当然，你想再碎点也行。
3
芝麻洗净沥干水分，入锅小火炒熟。
4
如上图，花生碎，芝麻，白糖，椰蓉入干净的盆碗中混合。
6
忘拍了做饺皮的照片，大家脑补下吧。 饺皮做法：面粉中放入猪油先大致混合一下，然后倒入一大半的鸡蛋和水的混合液，留点出来，因为天气和面粉吸水率不同，所以用水量不同，心急吃不了热豆腐，干了就继续加水，慢慢少量加，揉至光滑面团，盖保鲜膜静置20分钟就可以用了。
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然后擀饺子皮，比平时的水饺皮厚点就行了，因为好包，炸出来也酥脆些。
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我包的麦穗饺形，大家可以根据喜好包自己喜欢的形状。
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油热180度就可以开炸了，然后保持中小火慢炸。
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没有温度计的就像平时炸油条或什么的经验来炸，没多少技术含量哈。（不过不能大火炸哈，勤翻动。）
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我这是晚上炸的，光线不好，其实很漂亮的，金黄金黄的。
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挺漂亮的，光线不好，拍出来暗沉沉的。
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来了，来了，这是第二天早晨吃完早饭站在菜地里吃的时候拍的。
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这才是真正的样子和颜色。
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嗯～～好酥甜。
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多拍了两张。
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又简单，又漂亮，过年了不试试吗！