洋芋最简单的做法 ，你知道吗

土豆削皮泡水里

取土豆在小孔处画圈擦碎，注意不能直上直下，因为我们需要土豆变成絮状而不是丝状

大概就需要是这种状态，搅拌机打出来的是碎渣状，所以不建议用搅拌机，就一点一点慢慢擦吧。

将擦好的土豆用纱布挤水，要挤干

挤到这种状态就差不多了

挤出来的水千万别倒，是有大用处的。把它放在碗里静置一段时间，让水里的淀粉沉淀

沉淀一段时间把水慢慢倒出，碗底就会有一层淀粉，这个淀粉是土豆本身的淀粉

把所有的淀粉取出拌在土豆沫里面，一定用手抓揉拌匀

抓一把面粉放在里面，注意不要太多

继续抓揉拌匀，土豆沫分明但是又可以团在一起的这种状态最佳

取一小团用手搓成长条状，最好戴个手套，不然手上会黏

锅里放水，水烧开了把条状的芋芋子，下锅煮，六七分钟，咬一下，里面的土豆沫面了，咬起来不脆了就捞出来。

晶莹剔透，劲道软糯的洋芋芋芋子就做好了，跟随自己的喜好，可以有不同的吃法，在新疆最常见的吃法就把放在大盘鸡里，简直不要太好吃。

这样就大功告成啦，快去试试吧！