之前参照菜谱做了一次，由于食材不全，所以自己稍作了改良，没想到味道好的不得了，所以想要分享给爱做饭爱美食的朋友们，如有不做还希望大家多多探讨指点........
食材
1
鸭掌 15只
2
土豆 3个
3
芹菜 1根
4
大葱 1颗
5
香菜 1颗
6
大蒜 若干
7
生姜 若干
8
花椒 少许
9
干辣椒 若干
10
豆瓣 2勺
11
料酒 少许
步骤/方法
1
将鸭掌洗净锅中过水捞出后放高压锅中压制15分钟捞出备用。
2
芹菜洗净去叶切段、大葱切段、土豆切成大条、干辣椒切段等辅料备齐……
3
土豆用油炸成八成熟捞出备用……
4
倒入适量油将所有配料倒入锅中翻炒至香味出来，放入两勺豆瓣翻炒......
5
倒入芹菜翻炒......
6
倒入鸭掌翻炒，加适量料酒和酱油（咸淡自己把握，如果味道够了，可不用加酱油）......
7
翻炒过后倒入之前炸过的土豆条，如果太干了，可加一些压制鸭掌时用的原汤……继续翻炒......
8
汤干的差不多了就可以收锅了，放少许味精鸡精即可关火起锅......
9
盛出后在容器上撒少许香菜调色提香……开吃喽