今天带来的是家庭自制凉拌粉皮,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
凉皮 10克（个人口味酌情增减）
2
蒜头 1颗
3
酱瓜 1-2根
4
味极鲜酱油 1勺
5
麻油 1勺
6
味精（也可以不用） 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
配料准备：凉皮一块，蒜头一个，味极鲜酱油，麻油，一碗清水（我用的是凉白开）
2
把凉皮放清水里洗一下，因为放菜场摊位上卖的，难免会落点灰
3
把凉皮切成条，有的人喜欢切成方块也可以。要切桃心的随意哈～（我脑洞有点大）TIP：可以把几块凉皮叠在一起切，这样方便省时
4
把蒜头剥皮，拍一下，尽可能切碎，剁的越细越好（嚯嚯哈嘿！），蒜末小了吃起来不会有大蒜的辛辣味，反而很香
5
酱瓜也一样尽可能剁碎（可以用胡萝卜末，黄瓜末什么的代替，这样菜颜色好看一些。可是我家暂时没有，就用酱瓜了，酱瓜本身也有味道）
6
加入麻油和味极鲜酱油，这个根据个人口味，建议把握不准的先少倒一点，尝尝味道，不够再加。味极鲜酱油本身很鲜，而且也不很咸，所以不需要再加味精和盐了。
7
最后伴一伴就好啦～么么哒（第一次发，如有不足请见谅哈）
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