酸菜鱼是一道很有口味的菜，酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称
食材
1
草鱼 一条
2
酸菜 一袋
3
生姜大蒜 少许
4
花椒 适量
5
葱花 少许
6
香菜 少许
方法/步骤
1
先将草鱼鱼身和骨架分开，酸菜切好待用
3
锅内烧油，先将鱼骨架煎炸下，倒入酸菜，小米椒，生姜翻炒，加水大火
4
待鱼骨架熟时上味，将浆好的鱼片倒入，待汤翻滚时候就行了
5
花椒大蒜用油炒下淋在酸菜鱼上面就OK了
注意事项
1
片鱼的时候鱼片不能太薄也不能太厚
2
喜欢2的朋友可以自己加味
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