甜辣莲藕条
食材
1
嫩莲藕 200克
2
姜 20克
3
大蒜 20克
4
小米辣 50克
5
盐 5克
6
细砂糖 5克
7
料酒 4克
8
白醋 4克
方法/步骤
1
纵向切莲藕，把莲藕切成粗条，如果嫌麻烦也可以切成片，不过这个吃法最好做成莲藕条的形状，虽说只是换了个形状，口感上却大不一样。
2
锅中加入适量的水烧开，然后加入莲藕条，焯烫约一两分钟。
3
焯烫好的莲藕用凉水反复冲洗，直至凉透。
4
生姜去皮，切碎备用，大蒜拍碎切小，姜和蒜的用量一定要足够，别不舍得放。
5
将莲藕放入容器中，把姜末蒜末，小米辣，盐，细砂糖，料酒，白醋，麻油加入容器中，淋入适量的凉白开，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上。
6
冷藏好的莲藕条可以直接取出来吃，又甜又辣，冰凉爽脆，吃着超过瘾。
注意事项
1
注意温度
2
注意时间
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