今天带来的是平菇天妇罗,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 两勺
2
鸡蛋 1个
3
纯净水 1勺
4
盐 少许
5
胡椒粉 1小勺
6
平菇 200g
7
红薯芡粉 1勺
8
花椒粉 一点点
9
孜然粉 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
基础用料的准备。
2
调制面糊：面粉和红薯芡粉2:1放入碗中，加入少许砂糖（可以不加），加入适量的盐（根据食物多少调制），胡椒粉，花椒粉拌匀。然后加入一个鸡蛋和适量的纯净水，搅拌到面糊可以顺着筷子成流线状流下就行。
3
平菇撕块，洗净，放入开水中焯一下，30秒。捞出，沥干水。然后分批次放进调好的面糊。
4
在小锅里加入较多的油，方便油炸。8成热后，用中小火煎炸裹了面糊的平菇。等到泡泡消失差不多了，表示熟啦！
5
用筷子夹出放入漏勺将油沥一下，如果有吸油纸就更好了。
6
最后装盘，装饰一下，根据个人口味，撒些孜然粉或者花椒粉，或者什么都不撒。反正都好香，外脆里嫩，怎么都好吃啦
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