竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
笋，去皮。
2
切片。
3
锅里烧水，焯水，捞出放凉水里。
4
锅热油，倒入控干的笋。
5
加入糖，生抽。
6
等到最嫩的地方变色，添水。
7
炖7.8分钟，加入切好的日本豆腐。（可以不加日本豆腐，我是家里正好剩的，就放里面了。）水干出锅。
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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