当我还是单身的时候，公司伙食不好，下了班，经常会去人多的地方走一走，人多的地方总是会有路边摊，经常会看到一排排的卖砂锅粉的，我特别中意红薯粉，总会来上一碗红薯粉，就在那边上摆的桌上了，美美的享用一锅砂锅粉.....那砂锅粉，可以当早餐、中餐、晚餐、霄夜。好多年过去了，我好久没有吃过砂锅红薯粉了。
前几天我在“坤博砂锅美食福利群”里面抢红包手气最佳得以前的出口尾货——18cm的凯得宝小红砂锅，就刚好够一个人的量，一个人的时候我就拿出来煮面条，煮汤水，挺棒的哦
又那么的巧，某日中午一人宅家，刚好有红薯粉，就着冰箱里的菜菜，我独自一人做起了砂锅粉，重温年少时的味道....
食材
1
红薯粉 1把
2
青菜 3片
3
莲藕 1/4个
4
胡萝卜 1/4个
5
瘦肉 100克
6
洋葱 1/3个
7
鹌鹑蛋 2个
8
脆皮肠 1根
9
油 5克
10
盐 3克
11
酱油 2克
12
鸡粉 1勺
13
姜 1片
步骤/方法
1
红薯粉提前泡软，青菜清洗
3
锅烧热，放入食用油，爆香姜丝，加入瘦肉翻炒。加盐。
4
加酱油
5
加入莲藕，胡萝卜丁，翻炒，加盐调味，加少许水焖一下。
6
最后加入洋葱翻炒
7
我试了下味，又加了少许生粉勾茨。熟了即关火。
8
小红锅加入适量水，烧开
9
加入红薯粉煮熟。最后加入脆皮肠
10
加盐，鸡粉调下味。
11
加入青菜，OK后，加入炒好的莲藕胡萝卜肉末。最后撒上葱花，小红锅有一好处，这大小刚好一个人的量，不用再拿碗盛出来了。直接就着小红锅吃红薯粉罗。
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