春天来了，说到就到，尤其北方的天气，似乎昨天还是冬天，今天春天就到了，没有过度，让人猝不及防，到市场转一圈，去的时候还围着纱巾，回来时已经热得不成样了，纱巾早已揣到了口袋里。
但进到屋里却是特别难挨的温度，孩子进家门总是跟我说屋里太冷了，还不如室外暖和，尤其到了晚上睡觉还要压上一层薄被。所以这时来一个砂锅暖心暖身啊。
砂锅用大骨或前排熬好骨汤放上喜欢的蔬菜、豆腐、粉丝、菌菇什么的，汤浓味厚加上粉丝的爽滑，就着烧饼一个人一小锅下肚都不在话下，吃完只有舒服二字了。
食材
1
猪排 1250克
2
绿豆粉丝 1把
3
平菇 200克
4
油菜 1把
5
金针菇 1把
6
花椒 数粒
7
葱 1段
8
八角 1个
9
姜 1块
10
香叶 3片
11
盐 适量
步骤/方法
1
前排剁块下入冷水中焯去血沫后捞出洗净血沫 将排骨入锅中加入没过排骨1-3厘米的热水，将花椒 八角 葱 姜 香叶放入锅中
2
锅开后转小火，一直保持微微开的状态就行，直到用筷子能插入肉中时加少许盐让汤有底味，继续炖煮20分钟左右时就可以关火了。
3
粉丝用温水提前泡软，金针菇将根部切下后洗净，平菇洗净掰块，油菜洗净沥干水分。
4
将砂锅中加入骨汤，开锅后将排骨及以上粉丝及蘑菇青菜放入，锅开后稍煮片刻，尝尝咸淡，加适量盐调味，就可以关火了。
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