青椒肉丝+白水蔬菜首先普及一个知识：如果是老式的电饭锅，内胆到达一定热度后会自动跳到保温去，我们如果要用这货炒菜的话，你需要一根筷子卡在往上跳的缝隙里，可以保证它一直在加温，形成类似于炒菜锅的效果。 然后由于这电饭锅的内胆是不粘的那种，建议使用木勺炒菜，不然把不黏层挂坏就不好了。明白上面这个原理后，咱们开始食谱。
食材
1
肉丝 250g
2
大青椒 2个
方法/步骤
1
肉丝加入料酒，盐，生抽，蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。（尝一下，别太咸了，如果这时放咸了，后面炒的时候就别加盐了。）
2
趁腌的时候，把青椒洗净，切丝，葱和姜也切丝。
3
电饭锅加热，倒入一层油。等油冒烟后，放入葱姜丝爆香。
5
爆香后，迅速倒入肉丝快速翻炒。一边炒，迅速洒一点儿生抽，一小撮糖（可以不放）。
6
炒均匀后倒入青椒丝。青椒断生后，撒一点儿鸡精。（如果你不嫌麻烦，可以搞点淀粉勾个欠，嫌麻烦就直接搞起来吃）
7
电饭锅冲干净正常程序煮点饭，煮饭时用电热杯烫点儿蔬菜。然后就可以吃啦~
注意事项
这里炒菜一定要从头到尾都保持电饭锅指示灯在加热状态。
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