孩子爱吃的面粉锅

牛奶 牛奶加3个蛋黄160克

鸡蛋 3个

酵母粉 2克

糖 30克

面粉 260克

柠檬汁 适量

盐 2克

先来和面粉，面粉我用普通面粉，不是高筋面粉，想用高筋面粉也可以。我的面包机和面条更方便。首先，把蛋黄和蛋白质分开，只使用蛋黄。把蛋黄和牛奶加到烤面包机的桶里。总量是160克。

然后将面粉筛入面包机的桶中，筛过后不会有粉刺，但筛过就可以了。

再次挤压柠檬汁，打开面条功能。事实上，这个配方和面包的配方很相似。唯一缺少的是没有添加黄油或食用油。你可以加一点使它更蓬松。如果你想要低油，你不需要添加它。不用面包机揉搓是可以的。面粉不多，揉得快。

面团混合后，你不必看手套膜不出来。你可以把它做成软面团。

面团醒来后，在手上蘸一点面粉，然后不缩水地戳一个洞。

把醒发好的面团揉好排气，然后用擀面擀成薄片，大概一厘米厚。

切好的小段放置一边进行二次醒发，时间十多分钟就可以了，醒发好后胖嘟嘟的，有原来的两倍大。

把平底锅加热，把醒发好的小面包胚放入锅里，小火慢慢加热，可以晃动锅子均匀受热，也可以自已手动翻面，直到变成金黄色熟了为止。这个小面包超级好熟，需要几分钟就可以了。做好后小巧可爱，非常的诱人，看着就食欲。不管是大人还是小孩子都特别喜欢。

这个方子适用于没有烤箱的亲，有烤箱的亲建议小温度烤下，我没有试过。不过用平底锅太磨人了，好麻烦。