格陵兰比目鱼，英文：Greenland halibut。千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布。格陵兰比目鱼，肉质细腻，刺少鲜嫩，适合老人和儿童食用。“切身”即鱼段，一般是指将鱼横切成块。该文章来自豆果美食达人作者八鲜过海
食材
1
格陵兰比目鱼切身 3大块
2
鸡蛋 1个
3
生粉 20克
4
日本酱油 1勺
5
黑胡椒粉 5克
6
盐 5克
7
白糖 5克
8
食用油 10克
步骤
1
将格陵兰比目鱼块洗净，吸干水份。
2
取1个鸡蛋黄，倒入1勺日本酱油、20克生粉、5克盐、5克糖，拌匀成糊。
3
将吸干水份的鱼块放入盘中，充分裹糊，腌制3—5分钟。
4
热锅倒油，充分润锅。
5
将腌好的鱼段放入锅中，两面各煎2—3分钟。
6
两面煎至金黄即可出锅。
7
出锅后，撒上黑胡椒。
8
简直不要太好吃！
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