一直想写一个比较详细全面的醋泡黑豆全程经验,终于有了这个时间和机会,希望大家分享吧。黑豆有很多吃法,但是醋泡黑豆营养价值比较高,这里介绍的方法主要是醋泡生黑豆,在制作过程中不加热黑豆,这样会充分保留黑豆中的营养,但是需要三周的时间。黑豆具有较高的营养价值,强肾保健,还具有很高的乌发效果,大家赶紧试试吧。
工具/原料
1
玻璃器皿(罐头瓶子 或者其他的器皿但必须是玻璃的)
2
糙米醋 农家黑豆
方法/步骤
2
把晾干的黑豆放入准备好的玻璃器皿中,装到大约玻璃瓶的三分之二处,要留出三分之一的空间,因为黑豆会吸收醋后会膨胀,倒入米醋。
3
把瓶子密封,隔一段时间要打开看看再倒入些米醋,刚好漠过黑豆即可。泡制三周左右就可以食用了。
注意事项
1
黑豆只占玻璃瓶的三分之二要留出空间。
2
米醋要纯粮食酿造的,不添加任何添加剂的。我选的是糙米醋,价格有点小贵但是不含添加剂。
3
黑豆要绿心的,绿芯黑豆最具药用价值。最后是买农家的黑豆。本人在某宝上买的东北小黑豆。
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