食材
1
全脂鲜奶 300cc
2
淡奶油 40cc
3
原味酸奶 一大量匙(15cc)
4
柠檬汁 30cc
方法/步骤
1
牛奶隔热水加温至40度左右。烧热或者微波炉加热也行,隔热水比较保守一点。
2
离开热源,分别加入奶油和酸奶搅匀。
4
纱布扎在瓶口上,留下足够的空间乘滤出来的渣。瓶子最好高一些,这次低估了滤出乳清的量瓶子小了,中间解开纱布倒出来一次才能完成。这样静止两小时左右让乳清尽量滴干净。
5
乳清差不多滤干的时候,稍微挤压一下下。不用太用力。
6
封口扎一下吊起来在冰箱放一晚上,成了。
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