巧克力粒、椰丝、杏仁等馅料 的独家饼干
工具/原料
中粉1／4 cups、泡打粉1／2 tsp、咸黄油1／2 cup（也可用无味黄油再加1／4tsp的盐）、红糖3／4 cup、鸡蛋2个、香草精1tsp、椰丝1／2cup、烤熟的杏仁碎1cup、巧克力粒1cup。
步骤/方法
2
另取一容器，将软化的黄油加红糖打发；
3
加入一个鸡蛋，打匀后再加另一个，打匀。再加入香草精和椰丝，拌匀；
4
搅拌器开低速，慢慢地加入粉类，直到搅拌均匀。最后可用刮刀搅拌；
5
加入杏仁碎和巧克力粒，将面团拌匀，放入冰箱冷藏半小时；
6
取出面团平均分成两份，捏成厚度约1、5厘米的长方体。烤箱预热350oF，烤30分钟左右；
7
将烤好的面团取出，冷却半小时。再切成1厘米厚的片，平铺在烤盘上；
8
烤箱降温到325oF，烤15分钟左右。取出后完全放凉。
注意事项
所配的巧克力粒、椰丝、杏仁等馅料也可以用核桃碎、葡萄干、蔓越莓干等材料代替，做出适合自己口味的独家饼干！
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