月饼有很多口味，但是其中最令人难忘的就是五仁月饼，料丰富，好吃美味，今天就给大家介绍怎么自己制作这道美味？？？
食材
1
鸡蛋 若干
2
核桃仁 若干
3
黑芝麻 若干
4
葵花籽仁 若干
5
燕麦片 若干
6
面粉 若干
7
糖浆 若干
8
枧水 若干
9
玉米油 若干
10
食用油 适量
方法/步骤
2
加入过筛好的中粉
3
戴上一次性手套把面团抓成团
4
面团装入保鲜袋，室温下静置2小时左右
5
把核桃仁，葵花籽仁，黑芝麻，燕麦片分别用烤箱150度烘烤5分钟，花生烤7分钟，颗粒大的可以切碎一点，冬瓜糖切颗粒，蔓越莓切细条，所有五仁馅材料放入盆里（可以放刚才和面的盆里）
6
戴上一次性手套把五仁馅材料混合均匀，抓成一个大的馅料团，盖上保鲜膜静置30分钟
7
把五仁馅料按照35克一个分成24个
8
戴上一次性手套，取其中一个面团用2个掌心的摩擦力按扁，放上五仁馅
9
手心合起来，用虎口把面团慢慢收圆，皮厚的地方可以推到皮薄的地方，尽量推的均匀一点
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把月饼球放入50克模具里，可以按压一下模具边缘，印出来的花纹更立体
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月饼模具倒扣在烤盘上，向下按压，轻轻提闲扯起模具
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所有月饼全部做好以后用喷水壶喷一点点水，静置10分钟，同时预热烤箱180度
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180度烤6分钟定型取出，在定型好的月饼上刷一层薄薄的蛋液，不要刷太多，尽量用毛刷来刷
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在巨特定型好的月饼上刷一层薄薄的蛋液，不要刷太多，尽量用毛刷来刷
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月饼放回烤箱180度烤13-15分钟。上色后及时加盖锡纸，烤熟后晾凉。等待回油
注意事项
有点复杂，但是美味噢
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