今天带来的是心心相印蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡蛋 3个
2
砂糖 60g
3
低粉 30g
4
水 30g
5
色拉油 30g
6
玉米淀粉 10g
7
柠檬汁 3g
8
盐 1g
9
红曲粉 6g
方法/步骤
1
称量所有材料，预热烤箱20分钟
2
先制作蛋黄糊:盆里依次放入水、油搅拌，筛入低粉、玉米淀粉、红曲粉搅匀加入蛋黄，搅拌顺滑
3
蛋清倒入打蛋盆里，用电动打蛋器打出粗泡，加入三分之一糖
4
蛋清打发细腻时，倒入余下的糖
5
蛋清打发至硬性
7
倒入模具磕出气泡，放入预热好的烤箱140度烤40分钟，提示根据自家的烤箱设置温度时间哈
8
倒扣晾凉脱模
9
用小的心形模具，刻出小的心形，余下的可以吃掉
10
重复步骤1到8再烤一个六寸蛋糕，除去红曲粉不加，其他材料相同，把刻好的小心形放入模具中间
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烤好重复步骤
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倒扣晾凉脱模具
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华丽丽出炉，你中有我，我中有你的双心蛋糕，心心相印有没有！
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成品图
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横着切开剖面更漂亮，红色的心好像在跳动