如何选购蜂蜜

蜂蜜蜂蜜是公认的天然健康饮品,常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。但是,市场上蜂蜜种类繁多,五花八门,如何购买一款自己放心的蜂蜜,是很多面临的一个难题。要想挑选好的蜂蜜,就首先要了解蜂蜜。蜂蜜是虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。由于蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。那么如何辨别一款蜂蜜的真假?主要有六个方面,总结起来是五个字:望、闻、拉、摸、尝。 看。看就是颜色,好的蜂蜜色泽清澈,如油般光亮,晃动时颤动较小。闻。问就是闻气味,将蜂蜜冲泡后,由于蜂蜜是花粉酿造而成,好的蜂蜜会有一股淡淡的花香味。拉。拉就是拉丝,将蜂蜜搅起来,向上拉丝,好的蜂蜜拉出来的丝又“细”又“亮”,丝断开后会自己慢慢地收回,形成球状摸。摸就是用手摸,用两个手指肚轻摸蜂蜜,会觉得有结晶,而后在摩擦作用下,结晶融化,而假蜂蜜一般不会有这种感觉。尝。尝就是品尝,好的蜂蜜入口即化,但是却略有酸味,而太甜的蜂蜜显然是用糖类熬制而成的。因此，尽管市场上蜂蜜种类很多，只要掌握了鉴别的正确方法，就一定能买到货真价实的蜂蜜。