小麦粉、清水、奶粉、白糖、鸡蛋和食盐混合，揉匀，加入黄油，揉至可以拉出薄膜，鸡蛋、黄油、奶粉、糖粉、低筋面粉和抹茶粉混合，揉匀，分成30g/个，揉圆，压扁，放上面团，揉圆，放入烤箱中烘烤。
食材
1
小麦粉 290g
2
酵母 1.5g
3
清水 135g
4
奶粉 40g
5
白糖 白糖
6
鸡蛋 100g
7
黄油 110g
8
食盐 4g
9
糖粉 70g
10
低筋面粉 200g
11
抹茶粉 5g
方法/步骤
1
200g小麦粉、酵母和135g清水混合，揉匀，盖上保鲜膜，冷藏1天。
2
加入90g小麦粉、20g清水、20g奶粉、白糖、50g鸡蛋和食盐，揉匀。
3
加入30g黄油，揉至可以拉出薄膜。
4
盖上保鲜膜，松弛30分钟。
5
50g鸡蛋、80g黄油、20g奶粉、糖粉、低筋面粉和抹茶粉混合，揉匀。
7
取出面团，排气，分成50g/个，揉圆。
8
放在抹茶面片上，揉圆，收口。
9
放入糖粉中，裹上糖粉，发酵至2倍大。
10
放入烤箱中，170度，烤20分钟。