腊肉土豆马芬

低筋面粉 100g

鸡蛋 1个

牛奶 60g

土豆 一个

玉米油 25g

盐 1/2小勺

现磨黑胡椒 5g

无铝泡打粉 1/2小勺

准备好各种材料，低筋面粉+盐+无铝泡打粉混合后过筛2~3次

腊肉切薄片后切丁，土豆蒸熟后去皮切丁

鸡蛋磕入打蛋盆中，加入玉米油打散至没有油花的状态，再加入牛奶，搅拌均匀

烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物，用不规则的手法拌匀，至没有干粉的状态

在蛋糕糊中加入大部分的腊肉和土豆，意式综合香料，现磨黑胡椒，拌匀。留一小部分腊肉和土豆丁备用

将拌好的蛋糕糊装入蛋糕纸杯中，我用中等大小的纸杯，做了4杯。然后在表面撒上剩下的腊肉和土豆丁

预热结束后，将纸杯送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤25~30分钟左右。烘烤结束后，可以用牙签插入蛋糕。如果拔出后牙签表面干净无附着物，那么蛋糕就是烤熟了。将烤好的蛋糕转移到晾网上，稍稍放凉即可食用