老爸老妈,在楼下开垦了巴掌大的一块----小菜园地,春天来了,一片繁荣 。小编爱吃的香菜(北方又称元菜)长的更是茂盛,开花的莛,窜的很高 ,一色的嫩绿 。此时不吃,还待何时,小编决定用香菜,自创一个晚餐小菜 ,配着奶色的白米粥 、焦香的油煎馒头,让敏感的味蕾,给一天的疲劳画一个句号 。
食材
1
香菜 半斤
2
酱油 一汤匙
3
香油 一汤匙
4
醋 半汤匙
方法/步骤
1
小编采摘的,全是香菜的头,之所以那么任性,就因为是自家地里长的,老根在那还可再长啊。碧绿鲜嫩 ,光看着,就想来一口
2
元菜拣摘干净,(自家地收的也有枯叶哦,还可能有小虫什么的)
3
拣摘干净的元菜,放盐水(盐水可化解一些,残留的农药)中浸泡5分钟(外买的浸泡30分钟左右),并洗净
4
锅内放水,大火烧开,用筷子夹一点元菜(不能太多,否则烫不好),放开水内翻个身,迅速烫一下
5
将烫过的元菜,用筷子迅速的捞起,放入事先准备好的冷水盆内,碧绿的颜色,迅速展现。重复此两个步骤,将所有的元菜全部烫好
6
挤去元菜中的水分,并切碎,切的越碎越入味 。呵呵,小编切的不理想
7
切碎的元菜放大碗内(碗大方便搅拌),再放酱油(不要放盐)、醋 、香油(多放点) 拌匀 。
8
喜欢吃辣的小伙伴,可以放点辣酱噢 ,又是一番滋味在 口头 。