在我们日常生活中,食盐是必不可少的,面对超市货架上陈列种类繁多的食盐,该如何选择适合自己的呢?
工具/原料
食盐
方法/步骤
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井矿盐:由地下的矿井开采而来,氯化钠含量在99%以上
3
精制盐:通过加工,提高了钠含量的细盐。
4
竹盐、玫瑰盐:通过加工而成的“粗盐”,是一种风味盐,营养价值和其他盐一样。
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低钠盐:低钠盐中约60%氯化钠,20-30%为氯化钾,8-12为硫酸镁,显著降低了钠含量,适用于健康人群,高血压患者,老年人,但不适合肾功能障碍者,高温作业者,高血钾患者等
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加碘盐:根据自身实际情况看是否需要从食盐中获取碘,一般沿海地区或者经常食用海产品的人,不需要额外补充碘,针对需要的人建议购买海藻碘盐,,其中的碘为有机碘,更易被人体吸收。
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湖盐:咸水湖通过蒸发而来的盐,营养价值无差异。
注意事项
针对以上这些种类的盐,在营养方面并没有太大的差别,不能补充人体所需,除特殊情况外,建议一般人群食用低钠盐,可以有效降低人体对钠的摄入,能够减少患高血压、冠心病等心脑血管疾病的风险。
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