西班牙的传统菜，第一次做，自我感觉还不错，创新加了香肠粒，咸香可口，还带有土豆原本的甜味，喜欢土豆的不容错过！家里2周岁的宝宝，把2块全吃了！
食材
1
大土豆 半个
2
小根台湾香肠 2根
3
鸡蛋 2-3个
4
洋葱 半个
5
纯牛奶 少量40Ml左右
6
食用油（最好橄榄油） 较多
7
盐 适量
步骤/方法
1
食材准备：大土豆半个，削皮，切成小块，不能太大；洋葱、香肠切丁备用，2-3个鸡蛋（我准备的多了，后来倒掉了点
2
热锅加油，用一小块土豆试油温，土豆周围不断冒泡，就可以了
3
改中小火，土豆全部下锅，保证油沫过土豆，用油煮土豆
4
此时在鸡蛋里撒入适量盐，倒入少量纯牛奶，搅拌
6
煮到土豆周围有点焦，用筷子一戳就烂，熄火
7
滤油，让土豆凉一点
8
土豆倒入蛋液中，充分搅拌，并用铲子碾碎部分土豆，不用全部碾碎，蛋液不能太多，干一点比较好
9
油锅里加入土豆，小火煎，周围用木铲帮助定型
10
差不多成型之后，将盘子扣子饼上或直接扣在锅上，然后将锅翻过来，饼就翻在盘子里了
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再将饼划入油锅中，煎1分钟左右，再将盘子扣上，翻面，如此反复4次就差不多了
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装盘
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切成小块
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配上番茄酱，完美
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