想必大家都吃过发糕吧，松松软软，很美味！有三高调养 补钙铁锌硒的功效！玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
食材
1
玉米面 100g
2
白面 75g
3
豆浆 100ml
4
发酵粉 50g
5
小苏打 50ml
6
葡萄干 30g
方法/步骤
1
玉米面中加入一些白面，拌匀。
2
发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是自己打的，可以连豆渣一起和到面里。
4
盖上保鲜膜等两、三个小时，能明显看到面发起来，而且闻着有一点酸味。这时候要加入适量小苏打，这个适量到底是多少我也不知道，我加了一小勺。小苏打就是碳酸氢钠，它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。如果再加一些葡萄干或者核桃仁、枣之类的就更好了。
5
把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒中，水烧开后大火蒸30分钟。如果怕不好熟可以先蒸5分钟，面饼定型后用筷子在上面扎几个洞。
6
蒸好了就是这样滴，刚蒸出来的摸着有点粘手，晾凉些就不粘了。
注意事项
1
豆浆不要超过40摄氏度。
2
最后一定要用筷子在上面扎一些洞
上一篇：两招教你鉴别发酵粉、苏打粉的质量
下一篇：应届生面试技巧总结