如何辨别自然成熟的西红柿和乙烯催熟的西红柿

西红柿 不限量

水 不限量

食用盐 微量

夏日炎炎，西红柿，红色诱人美味可口。无论是生吃，还是做菜，煮汤都别有一番韵味。但外表这么可口的西红柿，有很多是经药物催熟的，不仅影响食物口感，还对身体健康造成影响。下面就让我为大家分享一招，来迅速鉴别西红柿是否真的成熟。

首先，要选择看起来新鲜，色泽比较好的西红柿，保障西红柿的口感，和营养物质的储存。当然，过分青的西红柿是有毒的，而过分红的西红柿可能就是熟的太过了，也是很容易造成腹泻的。

在经历以上的筛选过程后，要注意有部分看似很美味，熟的恰到好处的西红柿，也可能是存在安全隐患的。主要是观察西红柿底部，如果西红柿上面是红色的，而底部是青的，那这种西红柿基本就是被涂抹了催熟剂了。如果底部是红橙色的，那么西红柿就真的成熟了。

也有部分西红柿，虽然未添加催熟剂，但喷洒农药过量，也是十分不利于健康的。像这样的西红柿，外观并不容易辨别出来，但看着红色的西红柿，食用的时候，味道苦涩。如果出现这种情况，最好不要食用。实再需要，可以放在淡盐水或弱碱水中浸泡一段时间，再去掉皮，可以减少药物摄入量。