夏季大家都很喜欢吃肉串，但是外面烧烤店的卫生不敢保证，特别是孕期的准妈妈食用这些东西更要多加小心，以免影响到胎儿的生长发育。其实这类食物我们自己在家就能做，干净卫生又解馋。鸡胸肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，同时脂肪的含量又很低，适合各种人群食用。我们可以将鸡胸肉腌制后穿到竹签上，再用平底锅煎熟，出锅前刷上调制好的蜜汁，成品口感嫩滑多汁，味道鲜美，就算是孕期也可以放心食用呢！
食材
1
鸡胸 200克
2
鸡蛋清 1/2个
3
鲜鸡汁 1大匙
4
糖 1/2汤匙
5
盐 1克
6
花椒粉 1克
7
孜然粉 1克
8
洋葱 1/4个
9
食用油 1汤匙
10
竹签 10根
11
芝麻 1把
12
蜂蜜 1小勺
13
海鲜酱 2小勺
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
鸡胸肉洗净后剔去表面筋膜，先切成粗条，再改切成1.5厘米见方的块状
3
将切好的鸡肉块放入容器中，再把洋葱切成小丁和鸡肉混合
4
放入鸡蛋清、鲜鸡汁、糖、盐、花椒粉和孜然粉
5
用手彻底抓拌均匀后，腌制十五分钟
6
调蜜汁：海鲜酱和蜂蜜混合搅拌均匀，比例是2:1，没有海鲜酱就用甜面酱代替
7
将腌制好的鸡肉块穿到竹签上，我用的是小竹签，四块鸡肉为一串
8
平底锅中倒入食用油用刷子涂抹均匀，依次把鸡肉串排放锅中
9
小火煎至鸡肉变色，期间要经常翻面，使鸡肉表面受热均匀，然后刷上调好的蜜汁
10
大约再煎制三十秒左右，撒上适量芝麻即可
注意事项
1
1.鸡肉也可以用鸡腿肉，但是不如鸡胸肉的口感细嫩，而且鸡胸肉的热量也是最低的。用此方法还可以煎猪肉、牛肉等，可以按照自己的喜好来选择。
2
2.竹签提前半个小时用清水浸泡一下，这样竹签不易折断，在煎制的过程中也不会变黑。