这个小仔乌，原来就是墨鱼，学名是“乌贼”。乌贼有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，味道鲜美，很是人们的喜爱。当地人把小乌贼叫做仔乌，女儿好喜欢吃仔乌。和冬瓜一起烧是她的最爱。一般这里的人还喜欢加入白萝卜、丝瓜来做汤，都是大家喜欢的家常汤菜。仔乌处理干净后，还要泡一泡，泡去那海盐味，要不会很咸；还会用淘米蓝多洗几遍，洗去砂子。食材：仔乌300克、冬瓜400克配料：姜、葱、食盐、食用油各适量。
食材
1
仔乌 300克
2
冬瓜 400克
3
姜葱 10克
4
食盐 2克
5
食用油 适量
方法/步骤
1
食材。
2
乌子剪开。去内脏。
3
放入水中，用水泡一泡。
4
边泡边去掉其眼睛，硬骨。
5
再用清水冲水几遍，用水泡一泡，去咸味。
6
冬瓜去皮切块。
7
切好姜和葱。葱白和姜放一起，葱叶切花。
9
加入清水烧开。
10
加入乌贼。
11
烧开后，去沫，加入冬瓜。
12
冬瓜煮熟后，加入盐调味。
13
加入葱花。
14
装碗。
注意事项
1
用淘米水洗海鲜可去除腥味，效果不错。
2
仔乌要用清水多泡一泡，要不会特别咸，难以入口。
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