红豆补心，含较多膳食纤维，具有良心的润肠通便，降血压、降血脂、调节血糖，健美减肥的作用。
食材
1
红豆 100g
2
冰糖 适量
方法/步骤
1
挑选新鲜红豆（注：颗粒饱满圆润，颜色偏浅则说明水份越充足，即为新鲜红豆）
2
洗净红豆，用双手搓洗，一般洗3遍即可（要将破碎、干皱、变形的豆子及小石头、豆荚碎片挑出来，浮在水面上的质次豆子也应捞出，这样口感会更好）
3
浸泡红豆，提前一晚用清水浸泡，至少8个小时，这样更容易熟
4
煮红豆，把红豆放入压力锅中（也可用电饭锅及炖锅），加入800ml水，定好时间40分钟左右
5
到时间后，最后开锅根据自己的喜好放入适量冰糖，至均匀融化后再焖五分钟，一碗美味的红豆汤就做好了。（关于糖的选择：白糖可以保持红豆纯粹的原味；红砂糖则可以使甜味更加突出同时增添色泽；黑糖或红糖养生功效最好适合女生；冰糖则综合了各种好处，既增加滋养功效，味道也最佳）
注意事项
1
用泡红豆的水直接加入锅中煮，红豆的味道会更加浓郁，汤汁颜色也会比较鲜艳
2
还可加入薏米、百合、莲子、桂圆一起，味道会更好。
3
红豆和白豆可一起煮，做法一样
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