偷懒的时候刘刘琢磨出来的一个菜,又香又好吃!也是这道菜正式奠定了刘刘在家大厨的地位!
食材
1
鸡腿肉 6个
2
蘑菇 250g
3
米饭 适量
4
大蒜 1头半
5
麻油 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
油 适量
9
盐、鸡精 适量
10
胡椒粉 适量
11
糖 适量
12
料酒 适量
13
生粉 适量
步骤
1
准备工作很重要:1、鸡腿肉剔骨洗净切块,不用切太小块;2、扒蒜,取一半量垛成蒜茸,3、蘑菇洗净对半切(最好是如图的小白蘑);4、姜切片,两三片即可;5、米洗净,焖上(也可稍等会儿,看电饭煲做饭时间。完美情况是炒好菜把菜盖米饭上时米饭半生不熟,哈哈)
2
腌鸡腿肉:洗净的鸡腿肉加入生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、蒜茸、麻油、糖适量,腌上8到10分钟。
3
薄腌后,加入少量生粉,抓匀。炒锅热油。
4
油热后,放剩余蒜瓣以及姜片入锅小火微煸,后把鸡腿肉连汁倒入炒锅,调味料除老抽以外开个人口味酌量补入,后大火炒5分钟,放入蘑菇翻炒数下。
5
加适量水(保证不干锅即可),盖盖煮5分钟左右。
6
此时趁米饭尚未煮好时,把肉倒入电饭锅中,汁也可酌量倒入,继续焖煮。
7
完成!哈哈,开饭喽!^_^
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