鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收
食材
1
鸡蛋 一个
2
油 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
鸡蛋一个
2
放入油
3
放入鸡蛋
4
放入一点点盐
5
在翻一面，煎成金黄色即可
注意事项
营养美味
上一篇：宝宝日常饮食需要注意事项
下一篇：信用卡如何提升额度