菜刀是家庭主妇在生活中切肉切菜必备的厨用工具，一把好的菜刀是家庭主妇们的好帮手，所以平时使用完菜刀后，也要注意菜刀的保养，菜刀使用完后，需要用清水清洗，然后用干净的毛巾抹干刀体、刀刃、刀背、刀柄等，用毛巾抹刃口时刀刃必须向外，防止发生意外，抹干整把菜刀后再放进刀座里，菜刀应该放在通风透气，没酸碱的地方，那么怎样选购一把好的菜刀呢？下面就跟大家分享一下选购菜刀的小经验吧！
方法/步骤
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看材质：菜刀的材质有不锈钢和铁的区别，相信很多朋友都知道铁质容易生锈，所以必须经常性打磨，使用起来极为不便，而优质的菜刀大部分都会采用优质不锈钢制作而成，优质的不锈钢具有较高的强度、硬度和耐磨性，所以优质不锈钢菜刀是家庭主妇不二的选择；
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看厚度：优质的菜刀在菜刀平放，一端垫起，然后在中间施压时，也不会出现变形现象，好的菜刀除了要有硬度，也要有相当的厚度，这样菜刀才会更耐用；
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看手柄：好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击强度和表面硬度，有比较好的尺寸和稳定性，其次还要有一定的耐化学药品性和良好的电气绝缘性，再者，就是握感要好，光滑亮丽不伤手，有防滑设计，具备这些家庭主妇们在使用的时候就更舒适，更安全；
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看刃口：好的菜刀的刃口一定是直平的，无缺口的，精磨的刃口更持久锋利，切菜切肉就一次性切断，而一些有弧度的刃口，切菜切肉往往不能一气呵成，出现没有完全切断的情况，常常需要反复切才能把肉菜切断。
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