吃多了咸粽子和甜粽子,要不要来点新鲜的口味啊?网红辣条粽,了解一下?鲜香中带着微辣,好吃到飞起!
食材
1
白糯米 500克
2
咸蛋黄 300克
3
五花肉 300克
4
辣条 110克
5
生抽 10克
6
蚝油 12克
7
盐 10克
8
料酒 4克
方法/步骤
1
糯米淘洗干净后浸泡一夜。
2
五花肉加入盐5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙拌匀调味,腌制一夜。
3
粽叶刷洗干净后用沸水煮10分钟消毒,取出稍稍晾干。糯米浸泡完成后沥去水份,加生抽、盐调味,静置半小时以上。
4
准备好所有的材料。辣条切小段。(一定要挑这种火药辣条,煮出来的粽子才有味道。)
6
先放少量米,再放入蛋黄、鲜肉和辣条。再填入适量糯米,盖住馅料(大概是7-8分满),沿着边折起粽叶,用绳子扎紧。放入锅中,冷水煮一个小时左右,出锅即可。
注意事项
包粽子一定要用糯米,还需要浸泡,使它更容易煮烂。