杏子洗净，沥干水分，对半切开、去核；柠檬一个磨皮屑、榨汁备用；取一干净容器，无水、无油，放入切好的杏肉，撒细砂糖，倒入柠檬汁和柠檬皮屑，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚；取出熬制，过程中撇掉浮沫，熬得过程中，果皮和果肉会分离，可取出不要，收汁至稍浓稠即可离火，即成晶莹饱满、甜蜜多汁的大果肉果酱；温热时倒入提前煮沸消毒晾干的玻璃瓶内，拧紧瓶盖，倒扣至完全冷却，入冰箱冷藏保存；食用时以干净勺子挖取，勺子需无水、无油，取食完毕拧紧瓶盖，仍入冰箱保存。
食材
1
杏肉 570克
2
细砂糖 230克
3
柠檬汁 35克
4
柠檬皮屑 一个量（非必须，可不加）
步骤
1
杏子洗净，沥干水分，对半切开、去核；柠檬一个磨皮屑、榨汁备用；
2
取一干净容器，无水、无油，放入切好的杏肉，撒细砂糖，倒入柠檬汁和柠檬皮屑，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚；
3
取出熬制，过程中撇掉浮沫，熬得过程中，果皮和果肉会分离，可取出不要，收汁至稍浓稠即可离火，即成晶莹饱满、甜蜜多汁的大果肉果酱；
5
食用时以干净勺子挖取，勺子需无水、无油，取食完毕拧紧瓶盖，仍入冰箱保存。