厨房油烟含有多种有毒化学成分，对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性。烹调油烟污染及其对人体的健康损害效应是值得重视的室内环境问题。因此，如何减少厨房油烟，已经成为一个迫切需要解决的问题！
方法/步骤
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食用油种类 油品的加工程度越深，去除杂质越多，产生的餐饮油烟越少；反复加热的油品产生的油烟多于第一次加热的油品产生的油烟；沸点越低的油品，在同样温度下排放量越大。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面含有很多致癌物质（3,4苯并芘），危害更大。
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烹调方式 用油量越大，火势越猛，时间越长，扰动越剧烈，翻炒越频繁，油烟的产生量越多。大家有没有发现，我们每次用大火烧菜的时候，产生的油烟量特别多，经常是把我们呛得眼泪直流，要知道烟雾对呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘；刺激眼睛引起流泪、结膜炎等。
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烹调温度 随加热温度升高，不同油品的大气有机污染物排放量均随之增加。翻炒、炸肉食、炸面食三者比较，炸面食所排放的油烟最多。
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做好厨房通风 一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
注意事项
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爱自己..爱家人！
2
油烟危害大，安全健康靠自己！
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拥有健康的体魄，才能更好地生活！
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