制作果酒的菌种

酵母菌一般指酵母。 酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞。

酵母菌中含有环状DNA---质粒,可以用来做基因工程的载体。

葡萄酒的酿造就是通过酵母菌发酵而实现的，因为葡萄表面上附着这酵母菌，因此可以酿造葡萄酒。

酵母菌发酵原理：是在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。