蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。如果买了大闸蟹发现没有蒸锅，那该如何来蒸大闸蟹呢？
食材
1
大闸蟹 2斤
2
料酒 二勺
3
姜 一块
4
蘸酱 一份
方法/步骤
1
买回来的大闸蟹放在清水里面加点料酒，让大闸蟹吐出脏东西，如果有绳子绑着的，可以不用解开。
2
没有蒸锅的情况下，可以用炒锅，在里面放上蒸蛋架，再在蒸蛋架上放上筷子，下面掺水，注意水不要高过上面铺的筷子。把大闸蟹肚子朝上放在筷子上，放上生姜，如图
3
盖上锅盖，开大火，蒸15分钟
4
见大闸蟹已变黄色，肚子稍有蟹黄溢出，即已蒸好。
5
调上蘸酱，蘸酱可放酱油，小米椒，小葱
注意事项
1
清蒸最好不要把大闸蟹的绳子解了
2
吃前记得查下大闸蟹不可与哪些食物同食，以免中毒
3
孕妇和虚寒人士不宜吃