韭菜的营养价值很高，含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
食材
1
韭菜 适量
2
猪肉 适量
3
红辣椒 适量
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
油 适量
8
十三香 适量
9
鸡精 适量
10
老抽酱油 适量
方法/步骤
1
把韭菜清洗干净，切碎；
2
蒜、红辣椒、姜洗净切成末；
3
锅内放少许油，烧热后放入肉末翻炒变色；
4
放入十三香翻炒出味，再放入姜、蒜、红辣椒末炒出香味；
5
再放入盐，鸡精，老抽翻炒均匀，关火稍微凉一会儿，把切好的韭菜放入搅匀，饺子馅就做好了；
6
饺子面和好，用锅盖盖上，醒一会儿，搓成剂，擀成圆片将饺子包好，
7
锅中加入适量水，放入少许盐，烧开后放入饺子煮熟，捞出即可食用。
注意事项
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