佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。
食材
1
佛手瓜 一个
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
干红辣椒 适量
6
糖 少量
7
盐 适量
8
醋 适量适量
方法/步骤
1
1.将佛手瓜洗净削皮
2
2.从中间切开，挖去中间的核
3
3.切成丝，切葱姜蒜，干辣椒
4
4.炒锅上火，加油爆香葱姜蒜及辣椒
5
5.加入佛手瓜丝快速翻炒
注意事项
入锅后翻炒的速度要快，保持清脆口感。
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