在夏季,空心菜在市面上是非常常见的,那么你知道该怎样挑选优质的空心菜吗?今天就让我们一起来讨论一下。
工具/原料
空心菜
挑选方法
1
根据颜色挑选 空心菜的颜色和其新鲜程度是有直接关系的,翠绿色的空心菜是最新鲜的,那些表面泛黄的空心菜多为不新鲜的。
2
看有无斑点 在挑选空心菜时,我们应注意观察空心菜枝叶上有无斑点,并注意查看有没有虫眼,若有就不要选购。
3
观察空心菜的切口 空心菜在收割的时候,都是用镰刀直接从根部割下来的,所以新鲜的空心菜切口就比较整齐,而不新鲜的空心菜切口就会腐烂变色。
5
我们应该选择枝干较细的空心菜,这样的空心菜口感是最嫩的,但是也不能选择那些特别细的,吃起来没有味道。
6
根据长度选择 优质的空心菜呈现为细长状,枝干较长,叶子也比较丰满,劣质的空心菜枝干较短,叶子也较为干瘪。
7
观察空心菜的硬度 用食指和拇指轻轻按压空心菜,如果是优质的空心菜就会有一定的硬度,劣质的空心菜就会很软。
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