粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。 端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
食材
1
猪瘦肉 500g
2
糯米 3斤
3
花生 适量
4
五香粉 适量
5
盐 适量
6
味极鲜 适量
7
料油 适量
8
老抽 适量
方法/步骤
1
准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.
2
准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.
3
泡好的糯米控干水份后,加入花生..
4
然后加入适量味极鲜酱油
5
加入适量五香粉(根据自己的口味来)
6
加入适量老抽.(老抽主要起上色作用.别加多了,颜色够了就行)
7
然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.)
8
粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..
9
然后开始包了.粽子叶交叠
10
先放些糯米,再放一块腌好的肉..
11
然后再在上面盖上糯米...包起来..
13
装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..