妈糊为老子故里河南鹿邑县独有特色食品。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。饮时加咸面黄豆甚佳。
食材
1
黄豆 200g
2
小米 100g
3
腌黄豆 10g
方法/步骤
1
将黄豆冲洗干净
2
搓洗小米。
3
把黄豆打碎成汁
4
将小米打碎
5
将黄豆豆浆烧开后加入打碎的小米
6
熬制10分钟后出锅，撒上腌黄豆。
注意事项
1
豆子一定泡足够时间，8个小时左右，清洗干净
2
有人喜欢的 加玉米，建议不要，影响口感
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