酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。今天来聊一聊：酱鸡爪怎么做。
方法/步骤
1
鸡爪清洗干净后，进锅焯水，水开后撇去血水浮沫，捞出鸡爪，冲洗干净。
2
准备好调料；冰糖一小把、生姜五片、干辣椒适量、香叶两片、八角两颗、桂皮一块。
3
将鸡爪与调料一起倒进锅里，也可用砂锅，倒入清水，水要没过锅中的鸡爪。
4
倒一汤匙生抽、一汤匙老抽，根据颜色酌情添减，一匙蚝油，可根据自己的口味放。
5
大火烧开，盖盖子小火慢炖，20分钟左右查看鸡爪软烂即可。
6
大火收汁，留一点汁更好吃。温馨提示：在做饭的过程中要注意火候，注意时间，多翻炒，避免糊锅。
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