苦瓜有清热解毒，养血滋肝的作用，还有一种说法，对降低血糖有好处，不管怎样，食用多样性才能保证营养均衡。炒苦瓜算是做法最为简单快捷了。
食材
1
苦瓜 500g
2
肉 30g
3
油 10g
4
盐 2g
5
花椒面 1g
6
味精 1g
7
酱油 5ml
方法/步骤
1
准备好主要食材，苦瓜和肉
3
把苦瓜斜刀切成条，肉切丝备用
4
苦瓜放开水中焯至断生，有助于去掉苦味，捞出来过冷水，有助于保持颜色
5
炒锅里放油，油热后放入肉丝
6
放入花椒面，盐，酱油
7
把肉丝炒熟
8
放入苦瓜条，翻炒均匀
9
2分钟后撒味精
10
养颜，降糖，养血的菜就可以上桌了
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