基本材料！姜切丝，葱切段，其他切丁！将鸡肉丁，过下热水，（只是水开了在里面涮下，否则鸡肉肯定会柴的）你也可以在生鸡肉丁里打个鸡蛋清抓抓，直接炒！冻鸡肉还是过下热水比较好！最下面的是芡汁！葱姜下热锅7层热油爆香，捞出去仍掉！大火加入鸡肉丁爆炒2个个就马上加盐！糖，料酒！然后马上加入番茄酱翻炒几下！马上加入清红椒丁，芡汁！继续掂几下大勺，准备出锅了！以上动作要快！鸡肉非常容易熟，熟过了就老了，老了就硬了，硬了就柴了，柴了就不好吃了！~~哎~~累，就是时间被太长了！兜兜~~装盘~~酸甜口味，小孩，女士，首选！最终效果！
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