高原地区开水的沸点是多少

高原上水沸腾时的温度只有大约90℃（高原通常是指海拔高度在2000米以上），海拔越高，气压越低，沸点就越低，高原海拔高，故水的沸点低。要想提高沸点需须增加气压，高压锅就是这原理。当界面上水蒸气的分压等于该压力下，水的饱和蒸气压时，水就沸腾了。气压高时，因为空气分子数量多，界面上水蒸气的分压不容易达到饱和蒸气压，水就不容易沸腾。就是需要更多的水变成蒸气，去占据其他空气分子的位置。而气压低时，空气分子数量少，水蒸气分子可以用较少的数量就占据全部的位置，于是水就可以在较低的温度下沸腾。扩展资料：当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃），沸点低的一般先汽化，而沸点高的一般较难汽化。参考资料来源：-沸点参考资料来源：-水