奶黄包，也叫奶皇包，是传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。 完美的奶黄包，首先馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，其次，面要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云。
食材
1
鸡蛋 一个
2
澄粉 20克
3
吉士粉 2小勺
4
牛奶 45ml
5
糖 50克
6
黄油 20克
方法/步骤
方法/步骤2
1
制作成品把材料过筛,搅拌均匀,这个时候是没有加任何水的,光粉类
2
150ml的水微波快速加热沸腾
3
慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到
4
手逐渐适应着热度,把面团揉好
5
.放1/2大匙色拉油
6
揉到表面光滑，看看表面的光泽
7
切成10克左右的剂子
8
这个分量可以做15个
9
奶黄陷也分15份，擀成皮包上馅
10
收口的面做底，放进模具，压出花纹(我没有模具就省了)纸抹上油放入点心
11
等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了 。
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