小孩子都馋哭了
食材
1
高筋面粉 100g
2
鸡蛋 2个
3
水 100g
4
奶酪 50g
5
无油黄油 30g
6
盐 1g
方法/步骤
1
准备好各种材料，同时预热烤箱，上下火220度，10分钟。
2
称出适量金龙鱼面包用小麦粉，过筛后备用。也可以用蛋糕用小麦粉代替。
3
将无盐黄油、水、黑胡椒粉和盐倒入小锅中，小火融化，加热到沸腾。
4
倒入过筛后的面粉，用木铲拌匀，直到底部形成一层薄膜状，离火。一定要达到面粉糊化的状态，在烘烤的时候体积才会膨胀几倍大。
5
将面糊晾凉到室温后，分次少量倒入蛋液搅匀。鸡蛋要提前放置成室温，不然冷藏的蛋液会使黄油凝固形成疙瘩。
6
每次搅匀后再加入下次蛋液，直到提起木铲，面糊能在木铲底部形成倒三角的形状，这样湿润程度的面糊膨胀度刚好。
8
将烤盘放入烤箱中层，上下火220度，烤20分钟左右
9
大功告成